Filete es una pieza sin hueso que se obtiene al deshuesar el lomo corto (T-bone), al tener muy poca actividad motriz tiene propiedades de suavidad sobresalientes.

Presentación: Empacado individualmente en bolsa de polietileno tipo pouch de grado alimenticio al alto vacío. Peso aproximado 1.80 – 2.20 kgs