La cabrería es un corte que proviene del T-Bone y se obtiene de la combinación entre el T-Bone y el New York con hueso (la parte menos musculosa de la res). Se caracteriza por ser un corte delicioso y suave con gran jugosidad y sabor.

Presentación: Empacado individualmente en bolsa de polietileno tipo pouch de grado alimenticio al alto vacío. Peso aproximado .400 a .800 g.