Pollito nacional, entero, limpio, con hueso y eviscerado.

Es producido con técnicas tradicionales; está libre de tóxicos, hormonas, transgénicos y pigmentos. Es bajo en grasas y contiene proteína de alto valor nutricional.

Por su corta edad, aporta una textura más suave y un sabor más fresco. Al tener una semana más de vida, es un poco más grande que el pollito lechal.