La molida de res se obtiene de la pierna, su contenido de grasa es de 20%.
Engorda de 90 días a base de grano de maíz, soya y fibras integrales.
Edad del cordero tierno, menor a 6 meses con registro de trazabilidad SAGARPA

Presentación: Empacado individualmente en bolsa de polietileno tipo pouch de grado alimenticio al alto vacío. Peso aproximado 1 kg