Codorniz nacional, entera, limpia, con hueso y eviscerada. Raza japonesa jumbo.

La codorniz proporciona una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico y, comparada con otras carnes, presenta un mayor aporte de magnesio.

Se recomienda para aquellas personas que buscan controlar sus niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares.